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茄汁排骨,干煸四季豆,蒜苔炒牛肉,香煎鸡翅的做法_健康频道_东

时间:2020-07-18 04:26  作者:admin  来源:未知   查看:  
内容摘要:茄汁排骨 用料: 小排700克、大蒜3瓣、葱适量、姜适量、盐1小勺、醋1小勺、生抽1小勺、蚝油1/2小勺、番茄酱3小勺、糖4小勺、白酒1小勺、油适量; 做法 1.排骨放清水中浸泡15分钟,然后清洗干净沥干水分,蒜切末、葱姜切丝备用; 2.排骨中加入1小勺盐;加入1

茄汁排骨

用料: 小排700克、大蒜3瓣、葱适量、姜适量、盐1小勺、醋1小勺、生抽1小勺、蚝油1/2小勺、番茄酱3小勺、糖4小勺、白酒1小勺、油适量;

做法

1.排骨放清水中浸泡15分钟,然后清洗干净沥干水分,蒜切末、葱姜切丝备用;

2.排骨中加入1小勺盐;加入1小勺生抽;加入1小勺白酒;加入切好的葱姜丝,拌匀后腌制20分钟;

3.腌制好的排骨择去葱姜,撒上1大勺淀粉;抓拌均匀酸;锅里油烧至六成热;

4.将排骨下锅,中小火慢慢炸透;捞出后沥油;

5.1小勺醋、半小勺蚝油、3小勺番茄酱、4小勺糖、1大勺水混合均匀,调成酸甜茄汁;

6.锅中放1小勺油,油热后放入切好的蒜末;然后将调好的酸甜汁放入;

7.小火熬至起泡;将炸好的排骨放入;翻炒,使排骨上面沾满酸甜汁;

干煸四季豆

原料:四季豆(一斤)、枚头猪肉(三两)、炸菜粒、暇米、葱粒(各一汤匙)、姜茸(一茶匙)、酒调味料:盐糖生抽麻油清水。

做法:

1、猪肉洗净剁碎,暇米浸软切碎。

2、四季豆撕去筋,洗净滴干水分。放入油镬中炸片刻盛起,滴去油份。

3、烧热锅,下油两汤匙爆香姜茸,放入猪肉、暇米及炸菜炒片刻,加入四季豆,赞酒,再加入调味料,改中火至汁收干,洒上葱粒兜匀即可上碟。

蒜苔炒牛肉

食材

牛肉,蒜苔,盐,生抽,油,花椒。

做法

1、牛肉洗净,放水中煮15~20分钟,煮好的牛肉放凉后切片。

2、蒜苔掰成5cm左右长的段洗干净。

3、锅清洗干净后,倒入油,将花椒放入锅中炒出香味,再入牛肉小火翻炒。

4、待牛肉炒至两面稍稍变色时,加入生抽快速翻炒。

5、后加入蒜苔翻炒,大约炒30秒左右,加盐翻炒后出锅。

香煎鸡翅

食材

鸡翅,蒜、葱,盐、鸡精、酱油、花椒

做法

1、鸡翅洗净划两刀,用盐、鸡精、酱油、花椒和蒜末腌制备用。

2、油锅热油,鸡翅肉厚的一面先煎,先大火定型,再中火煎熟。

3、翻面继续以同样的方式煎,保证鸡翅外焦里嫩。

4、锅里多余的油倒出,将腌制鸡翅剩余的的汁水,倒入锅中翻炒。

5、出锅摆盘、撒葱花。


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